Biszkopt kakaowy

biszkopt kakaowy

Bezglutenowy biszkopt kakaowy.

 

 

Składniki:
– 4 jajka
– szczypta soli
– 1  szklanka (200 g) cukru
– 1 saszetka cukru waniliowego
– 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
– 1/2 szklanki mąki do wypieków
– 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
– 1 płaska łyżeczka Xsanthana gumy
– 2 łyżki kakao
– olejek cytrynowy

Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzać do 190 stopni.

Przygotować okrągłą formę tortową. Formę wysmarować masłem lub margaryną i oprószyć ją mąką lub kaszką kukurydzianą. W ten sposób ciasto łatwo odklei się od formy.

Jajka rozdzielić. Do białek dodać szczyptę soli i ubić je mikserem na sztywną pianę. Nadal ubijając do piany dodać żółtka. Następnie dalej ubijając dodać cukier, cukier waniliowy i olejek cytrynowy. Słodką pianę ubijać do momentu aż kryształki cukru prawie lub zupełnie się rozpuszczą.

Mikser odstawić.

Suche składniki przesiać przez drobne sitko i delikatnie wymieszać z pianą.
Masę przełożyć do formy, wstawić na środku rozgrzanego piekarnika i piec przez około 40-45 minut.

Biszkopt jest super, nie rozpada się i jest bardzo delikatny.

Smacznego:)

Dodaj komentarz: