Beza

beza

Paluszki bazowe są znakomite w kombinacji z bitą śmietaną i owocami.

 

 


Składniki:

– 3 białka jaja
– 1 łyżeczka soku z cytryny lub octu
– 1  łyżeczka mąki ziemniaczanej
– 100g drobnego cukru (do białek)

Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzać do 150 stopni. Wyjąć z niego jedną półkę/ blachę i wyłożyć ją papierem do pieczenia/pergaminem.

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i dalej ubijać, aż kryształki cukru nie będą wyczuwalne. Nadal miksując dodać sok z cytryny oraz mąkę.

Ubitą masę włożyć do dozownika na krem. Masę wyciskać w cienkie (1 cm) paseczki na całą długość, na wcześniej przygotowany papier.

Po upieczeni powstaną długie paluszki bezowe. Masę piec około 30 minut. 5 minut w temperaturze 150 stopni, drugie pięć minut w temperaturze 130 stopni. Kontrolować w trakcie pieczenia.

Jeśli paluszki zaczną się bardzo rumienić w ciągu pierwszych minut pieczenia,  temperaturę zmniejszyć do 130 stopni. Po upieczeniu, paluszki wyjąć z piekarnika i odstawić na kilka minut do ostygnięcia.

Smacznego!

Dodaj komentarz: